Feria Estatal de Minnesota Nuevos Alimentos 2023 ¡VISTA PREVIA!

Semana de restaurantes de verano 2023: ¡las selecciones!

QEPD para ti Nidetz

Bienvenidos a la ciudad de Pickle.

por Stephanie March

11 de julio de 2023

7:26 a.m.

a través de la Feria Estatal de Minnesota

Hoy está dedicado al uso excesivo de los signos de exclamación. Porque:¡Se ha publicado la lista oficial de nuevos alimentos para la Feria Estatal de Minnesota 2023!

¡La máquina exagerada está COMPLETA! ¡MOVIMIENTO! ¿y sabes qué? ¡Déjalo pasar! ¡Ayúdalo a batir! Deja a un lado el aburrimiento y simplemente disfruta de la gloria, porque parece que el mega éxito de la pizza de pepinillos del año pasado está teniendo su momento de goteo. Así que este año tenemos más de 34 nuevos alimentos oficiales, y ¿quién tenía panecillos al vapor Lutefisk en su tarjeta de bingo?!?!?! Yo no, querido dios, yo no.

Por supuesto, recordará que esta no es la lista completa de alimentos nuevos; habrá alimentos adicionales que aparecerán en la lista justo antes de que se abran las puertas el jueves 24 de agosto. Y estaremos allí con nuestro casi patentado Guía Get-It-Skip-It-Your-Call (¡no admitas imitadores!) y los cinco mejores de Dara para ayudarte a planificar tu trabajo y elaborar tu plan.

¡Aquí está la lista! ¡Desplácese hacia abajo para ver los Hot Takes del equipo de alimentos de MSP!

Al Taco Baba: Hummus tradicional, barbacoa harissa (pronunciada hr-ee-suh), maíz, queso fresco, chile en polvo, shatta (salsa picante) (pronunciada shat-ta), crema, cilantro y hojaldres de pita. En Baba's, ubicado en el lado este de Underwood Street entre las avenidas Lee y Randall, justo al sur de Little Farm Hands.

Ba-Sants en Dos Variedades: Todo Queso Crema y Maíz Dulce : Un hojaldre mantecoso, crujiente y caramelizado: una combinación de bagel y croissant: Todo el queso crema Ba-Sant se enrolla en semillas de amapola, semillas de sésamo, hojuelas de cebolla, hojuelas de ajo, pimienta negra y sal marina con un relleno de queso crema de cebollino; Sweet Corn Ba-Sant se rellena con natillas de maíz dulce frescas y se adorna con crujiente de maíz acaramelado. En French Meadow Bakery & Cafe, ubicado en el lado norte de Carnes Avenue entre las calles Nelson y Underwood.

Perro gofre envuelto en tocino: Hot dog Kramarczuk envuelto en tocino a la plancha, servido sobre un gofre nórdico con queso cheddar, rodajas de pepinillos y cebollas crujientes y rociado con salsa para hamburguesas. En Nordic Waffles, ubicado en West End Market, sección sur

Hummus de albahaca con cobertura picante de nueces: Hummus de Tierra Santa mezclado con albahaca fresca y cubierto con una mezcla de nueces trituradas, chile rojo triturado, ajo y aceite de oliva. Servido con chips caseros de ajo y parmesano. (El hummus es vegano y no contiene gluten; las papas fritas son aptas para vegetarianos y hay una opción sin gluten disponible). En Tierra Santa, ubicado en el Bazar Internacional, esquina sureste

Helado de picadura de abeja: Helado de vainilla de Bridgeman cubierto con miel caliente, maní picante, crema batida y una cereza. (Vegetariano, apto para gluten) En Bridgeman's Ice Cream, ubicado en la esquina noreste de Judson Avenue y Liggett Street

Mini donas de pastel de cumpleaños: Mini donas con sabor a pastel de cumpleaños recubiertas con azúcar de vainilla, rociadas con glaseado y espolvoreadas con cristales de azúcar y chispas. En Mini Donuts & Cheese Curds, ubicado en el lado este de Underwood Street entre las avenidas Murphy y Lee.

Pretzel de pizza relleno de cuajada de queso: Pretzel de masa de pizza gigante hecho desde cero, retorcido a mano y relleno con queso Ellsworth, pepperoni y una mezcla Green Mill de especias italianas. Untado con mantequilla de ajo y cubierto con pepperoni cortado en cubitos, hierbas y queso parmesano. Servido con salsa para pizza Green Mill. En Green Mill, ubicado en el lado este de Cooper Street entre las avenidas Randall y Wright, en Family Fair en Baldwin Park

Cuajada de tarta de queso: Trozos de tarta de queso de Eli cubiertos con masa de funnel cake, fritos y espolvoreados con azúcar en polvo y sal. Servido con salsa de fresa. En LuLu's Public House, ubicada en West End Market, al sur del Anfiteatro Schilling

Momo De Pollo Con Chutney De Tomate: Mezcla de pollo molido, repollo, cebolla, jengibre y otras especias cocidas al vapor en una envoltura de masa. Servido con chutney de tomate. En MomoDosa* de Midtown Global Market, ubicado en el stand de Taste of the Midtown Global Market en el Bazar Internacional, pared este (disponible solo del 24 al 29 de agosto) *Nuevo proveedor

Enfriadores de nube en tres sabores: Tres opciones de limonada servidas con una nube de algodón de azúcar girada sobre la pajita: Summer Strawberry: limonada de fresa cubierta con algodón de azúcar de campos de fresa; Happy Huckleberry: limonada de arándanos cubierta con algodón de azúcar con mermelada de moras; y Flower Power: limonada violeta cubierta con algodón de azúcar de lavanda. En Spinning Wylde, ubicado al norte de Wright Avenue entre las calles Cooper y Cosgrove, en Family Fair en Baldwin Park (nueva ubicación)

Pan crujiente al vapor Lutefisk: Pan de loto al vapor relleno con una mezcla de repollo, zanahorias, cilantro y salsa yum yum, además de lutefisk de Olsen Fish Company en salmuera en agua salada durante 12 horas, cubierto con salsa hoisin dulce, luego horneado y cubierto con semillas de sésamo. En Shanghai Henri's, ubicado en el Bazar Internacional, muro norte

Balboa Crujiente: Tortilla frita rellena de rosbif vegano, tocino y salsa de queso, además de pimientos, cebollas y una hamburguesa de papas fritas. Servido con crema agria vegana sazonada Follow Your Heart. (Vegano) En The Herbivorous Butcher, ubicado en el edificio de alimentos, sección oeste, pared sur.

Taco de cuajada de queso y pepinillos encurtidos: Cuajada de queso cheddar blanco frito, pepinillos encurtidos tipo sándwich, queso crema, lechuga y salsa chipotle de frambuesa en una tortilla de harina frita. (Vegetariano) En Richie's Cheese Curd Tacos, ubicado en el lado norte de Judson Avenue entre las calles Liggett y Clough, afuera de Sheep & Poultry Barn

Delicias de donas: Mini donas envueltas en tocino, en barra, luego fritas, cubiertas con una capa de mantequilla de maní y rociadas con salsa de postre de frambuesa. En Coasters, ubicado en la esquina sureste de Carnes Avenue y Liggett Street

Raviolis de calabaza frita: Ravioles de calabaza fritos espolvoreados con azúcar de arce y canela. Servido con una guarnición de ricotta batida. (Vegetariano) En Ooodles of Noodles, ubicado en el edificio de alimentos, pared este

Sándwich de Tomate Verde Frito en Dos Variedades – BLT y Vegetariano: Dos rodajas de tomate verde cultivadas localmente y fritas en una corteza de harina de maíz con alto contenido de lisina de Whole Grain Milling Co., con mayonesa de mostaza hecha con mostaza de cerveza gruesa picante de Lost Capital Economics y lechuga local en un panecillo de brioche tostado de The Good Bread Company. BLT se sirve con tocino de Pastures a Plenty & Hidden Stream Farm. La opción vegetariana se sirve con salsa de maíz dulce carbonizado de producción local. En la cafetería Minnesota Farmers Union, ubicada en el lado norte de Dan Patch Avenue entre las calles Cooper y Cosgrove.

Galleta De Leche De Cereales Con Frutas: Una galleta de Betty y Earl's hecha con leche de cereales afrutada y trocitos de cereal, rociada con glaseado aromatizado con cereal afrutado y cubierta con más trocitos de cereal. En LuLu's Public House, ubicada en West End Market, al sur del Anfiteatro Schilling

Galabao (pronunciado gah-lah-bow - arco rima con vaca): panecillo al vapor tradicional estilo Hmong relleno con carne de cerdo molida, huevo y especias: una receta de la madre del chef Yia Vang. Servido con la opción de aceite de chile Krunchy, salsa de pimiento picante Kua Txob (pronunciado kuwah-tsaw) o aderezo de cebollino y limoncillo. En Union Hmong Kitchen, ubicado en el Bazar Internacional, pared sur, esquina oeste

Sándwich de desayuno Holey Hamloaf: Pan de jamón Hamline Church Dining Hall, glaseado picante, cebollas caramelizadas y queso en un sándwich hecho con tostadas de huevo frito. En el comedor de la iglesia Hamline, ubicado en el lado norte de Dan Patch Avenue entre las calles Underwood y Cooper

Palitos de queso y miel picantes: Queso Halloumi frito (pronunciado hal-lou-mi) cubierto con miel caliente y crujiente de panal. (Vegetariano) En The Blue Barn, ubicado en West End Market, al sur del History & Heritage Center

Helado de mantequilla irlandesa sobre tostada de canela y azúcar moreno: Helado elaborado con mantequilla al estilo europeo servido sobre tostadas de canela y azúcar moreno, rociado con almíbar de mantequilla y espolvoreado con hojuelas de sal marina. En Blue Moon Dine-In Theatre, ubicado en la esquina noreste de Carnes Avenue y Chambers Street

Dúo italiano Dunkers: Dos pasteles de mano de temática italiana con corteza de parmesano sazonado: uno con salchicha, pepperoni y queso mozzarella en salsa para pizza con infusión de vino tinto 7 Vines Winery; y uno con pollo, champiñones y espinacas en una cremosa salsa alfredo con ajo. Servido con salsa de mantequilla de ajo. En Sara's Tipsy Pies, ubicado en el edificio de alimentos, pared noroeste

Jam'nades en dos variedades: arándano, menta y fresa jalapeño: Limonada orgánica con mermeladas de elaboración local en dos variedades: Blueberry Mint Jam'nade con una cucharada de mermelada de arándanos y coronada con ramitas de menta; Mermelada de fresa y jalapeño con una cucharada de mermelada de fresa y rodajas de jalapeño. Servido con una pajita de té boba. (Vegano, sin gluten) En Jammy Sammies by BRIM, ubicado en North End, sección noroeste, frente al North End Event Center

Limonada de pepinillos “una especie de gran eneldo”: Limonada mezclada con picantes especias encurtidas con eneldo, elaborada artesanalmente por Urban Growler y adornada con una crujiente rodaja de pepinillo. (Sin alcohol) En Nordic Waffles, ubicado en West End Market, sección sur

Sorbete de limonada: Sorbete de limón elaborado con jugo de limón recién exprimido, ralladura de limón y guarnición de menta, servido en una cáscara de medio limón congelada. (Vegano, sin gluten) En Quench'd: Limonada/Agua embotellada, ubicado en el lado sur de Dan Patch Avenue entre las calles Nelson y Underwood.

Papas fritas de langosta cargadas: Langosta en mantequilla de ajo y hierbas, servida sobre una cama de papas fritas espolvoreadas con condimento OLD BAY®, cubierta con tocino, rociada con mayonesa casera de chipotle y adornada con cebolla verde y una rodaja de limón. En Café Caribe, ubicado en el lado sur de Carnes Avenue entre las calles Chambers y Clough

Maui - Costillas Pegajosas Sota: Costillas ahumadas a fuego lento al estilo St. Louis, caramelizadas con salsa Sticky Huli Huli de RC y sazonadas con furikake (pronunciado fur-uh-kaa-kay), cebolla verde y cilantro. En RC's BBQ, ubicado en el lado norte de West Dan Patch Avenue entre las calles Liggett y Chambers.

Encurtidos de mango de Miami: Pepinillos encurtidos con ponche de mango Miami. En Soul Bowl, ubicado en el edificio de alimentos, pared este

Pastel de masa de galletas Minne: Masa casera para galletas con chispas de chocolate en una base de pastel hojaldrada espolvoreada con azúcar en polvo. Servido con helado de vainilla o canela a elección. En Minneapple Pie, ubicado en el lado sur de Judson Avenue entre las calles Nelson y Underwood

Paletas en dos sabores: limonada de pepinillos encurtidos y mini donut (pronunciado pah-lay-tuhs): delicias mexicanas congeladas en barra en dos sabores elaboradas localmente por La Michoacana Rose (pronunciado meech-oo-a-kahn-a): Paleta de limonada con pepinillos encurtidos y agua con sabor a limón. a base e incluye rodajas de pepinillo encurtido (vegano); Mini Donut Paleta es helado de vainilla con trocitos de mini donut y un mini donut entero de canela en su interior (vegetariano). En el comedor de la iglesia Hamline, ubicado en el lado norte de Dan Patch Avenue entre las calles Underwood y Cooper

Papas fritas encurtidas: Papas fritas crujientes y picantes con pepinillos encurtidos, ligeramente recubiertas con una masa de harina de maíz y mostaza sazonada. Servido con una guarnición de salsa chipotle. En Mike's Hamburgers, ubicado en la esquina noreste de Carnes Avenue y Nelson Street

Arepa de Carne Ahumada (pronunciado ur-ay-puh): carne asada ahumada, puré de aguacate, tomates frescos, cebollas moradas y rúcula en una crujiente bolsa de maíz venezolana al horno. (Sin gluten) En el Arepa Bar de Midtown Global Market, ubicado en el stand de Taste of the Midtown Global Market en el Bazar Internacional, pared este (disponible solo del 30 de agosto al 4 de septiembre)

Tablero Sota-cuterie: Colección de carnes, quesos, encurtidos y otros embutidos favoritos elaborados en Minnesota, servidos en una “tabla” de galletas saladas con costra de hierbas comestibles. En Sabino's Pizza Pies, ubicado en el Warner Coliseum, lado norte

Paletas de buñuelos de lucioperca: Leucomas ahumados mezclados con una mezcla de quesos, salsa de pepinillos encurtidos, ajo fresco y especias, enrollados en pan rallado panko y fritos. Servido en barra con una guarnición de salsa de regreso y una rodaja de limón. En Giggles' Campfire Grill, ubicado en la esquina sureste de Lee Avenue y Cooper Street, en The North Woods

NUEVOS VENDEDORES DE ALIMENTOS:

Tienda Afro:Sirviendo Sambusas en tres variedades. - carne de res, pollo o vegetales, pasteles fritos en forma de triángulo con carne o lentejas a elegir, mezclados con cebolla, ajo y cilantro, y servidos con “Basbaas”, una salsa somalí picante hecha con chiles frescos, jalapeños, cilantro y cebollas. y jugo de limón; Plátanos Dulces, trozos de plátano maduro fritos hasta que estén dorados (vegetariano); té somalí, una infusión aromática y especiada de hojas de té, cardamomo, canela, clavo, jengibre y nuez moscada, que se sirve caliente o helada (vegetariana); y jugo de mango fresco (vegetariano). Ubicado en el edificio de alimentos, pared este.

Concesiones de quioscos : Sirve hamburguesa Bandstand, bratwurst Brucy Lucy, sándwich Chicken Press, Lil Smoky Hot Dog, pretzel nugs, pretzels Facepunch, papas fritas al horno, nachos, palomitas de maíz, maní, dulces variados y una variedad de cerveza, vino, refrescos y tinto. Bebidas de toro, limonada y agua embotellada. Ubicado en la sala de conciertos Grandstand (se requiere entrada para el concierto por separado)

Churros & Aguas Fresca:Serviciobolsas de churros con salsa de caramelo o dulce de azúcar; churros rellenos de fresa, Nutella® o crema bávara;helado de churro con helado de vainilla o canela; yaguas frescas en sabores de sandía, mango, piña y lima fresa. Ubicado en la esquina noreste de Lee Avenue y Underwood Street

MomoDosa:Sirviendo comida nueva oficialMomo De Pollo Con Chutney De Tomate (mezcla de pollo molido, repollo, cebolla, jengibre y otras especias cocidas al vapor en una envoltura de masa y servidas con chutney de tomate). Más,Masala Dosa(crepe del sur de la India con masa de arroz y lentejas, ghee y servido con chutney de tomate y chutney de coco);Pakora vegetariana (repollo y cebolla rallado bañados en masa de garbanzos, fritos y servidos con chutney de menta y cilantro y chutney de tamarindo, vegano y sin gluten); ymango Lassi (batido elaborado con mango, yogur, cardamomo en polvo y clavo). Ubicado en el stand de Taste of the Midtown Global Market en el Bazar Internacional, pared este (solo del 24 al 29 de agosto)

Compañía de panadería de Peachey:ServicioDonuts Amish elaborados en el lugar.usando recetas tradicionales Amish, cubiertas con glaseado de vainilla y servidas calientes;Donut De Crema De Mantequilla De Maní , un donut Amish de gran tamaño cubierto con crema de vainilla casera, mantequilla de maní desmenuzada y crema batida; yTé dulce sureño , un té recién hecho endulzado con azúcar de caña. Ubicado en el lado norte de Randall Avenue entre las calles Cooper y Cosgrove, frente al Progress Center

Látigo sabroso:ServicioServicio suave Doleen sabores de piña, mango, fresa y limón;Flotadores Dole con Dole Whip con sabor a piña, mango, fresa y limón en jugo de piña; Jugo de piña Dole; y agua embotellada. Ubicado en la esquina noroeste de Dan Patch Avenue y Underwood Street

Vaya dulce de azúcar:Sirve más de 70 variedades de dulce de azúcar de cobre tradicional, artesanal y gourmet, incluidos nuevos sabores personalizados de la Feria Estatal de Minnesota:Tarta de queso con fresas, ruibarbo, arándanos y pepinillos St. Paul . Ubicado en el Anexo de Actividades Creativas, muro sur.

Steph March / Directora de Snax

Querida Dara / Food Sprinter y Top Fiver

La gente realmente se puso a pensar este invierno, estoy viendo nuevos sabores que no recuerdo haber visto antes en la feria: ¡miel picante! ¡Hmong bao! ¡Lutefisk! Lutefisk. Lutefisk lutefisk lutefisk. Loco. Tengo muchas ganas de que llegue todo esto. Dicho esto, mis tres favoritos elegidos para hacer clic:

Alex Lodner / Comedor profesional de ferias, MSP de segundo año

Ok, en serio, ¿qué pasa con el encurtido de la Feria Estatal de Minnesota? No hay veredicto sobre esos artículos, pero si no eres un fanático de los pepinillos, aquí tienes algunos otros aspectos destacados de la lista de nuevos alimentos de este año.

Peter Diamond / Editor digital con opiniones

La editora de Alimentos y comidas, Stephanie March, escribe y edita la sección Comer y beber de la revista Mpls.St.Paul. También se la puede escuchar los sábados en su programa de radio myTalk107.1, Weekly Dish, donde habla sobre la escena gastronómica de Twin Cities.

11 de julio de 2023

7:26 a.m.

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