Phantom Farms Brewery está lista para traer gustos creativos a la escena cervecera de RI

Foto de Breeze por Ethan Shorey Desde la izquierda en el espacio en progreso de Phantom Farms Brewery en Martin Street el viernes pasado están, desde la izquierda,Jason Macari,Oscar Garrido,Andrea RierayJay Neveu.

CUMBERLAND – Un sueño que se ha estado gestando durante siete años finalmente se convertirá en realidad en el Berkeley Business Center, 30 Martin St., donde la familia Macari y sus socios cerveceros se están preparando para abrir Phantom Farms Brewery en la sala de calderas de la antigua fábrica.

"Finalmente estamos dando la vuelta a la esquina hacia casa", dice Jason Macari, quien recientemente compró Phantom Farms en el otro extremo de la ciudad y planea incorporar muchas de las ofertas de la granja a las cervezas aquí, incluidos eventualmente los melocotones que plantó específicamente para esto. objetivo.

Macari dijo que esperan tener el equipo listo y funcionando para fines de septiembre, con una apertura parcial en noviembre y una apertura total para fin de año.

Los clientes podrán disfrutar de un menú de comida en el bar y sentarse en mesas en varios niveles de la cervecería, todo ello con fácil vista desde la producción cervecera.

Macari y su yerno Jay Neveu, director general de la cervecería, dijeron que querían una experiencia única y de alta calidad para los clientes y amantes de la cervecería que no pudieran conseguir en ningún otro lugar, por lo que trajeron a marido y mujer elaborando cerveza. equipo Oscar Garrido y Andrea Riera de Chile para ser creativos y traer sus gustos galardonados que han ganado elogios en todo el mundo.

"Estamos entusiasmados de unirnos a una comunidad cervecera ya establecida en Rhode Island", así como en Boston, dijo Neveu.

Macari dijo que invitó a Garrido a pasar una semana el otoño pasado, y Garrido trajo consigo una maleta llena de cerveza de su cervecería. Algunas de las cervezas eran tan buenas que le obligaron a querer mucho más de lo mismo.

Garrido y Riera se especializan en cervezas añejas, y los clientes también deben esperar muchas cervezas con frutas de la finca, así como una sidra Phantom Farms. Los melocotones no estarán listos hasta dentro de algunos años, pero las manzanas, los arándanos y otros deberían incorporarse al perfil de sabor de inmediato.

Estos cerveceros asociados son diferentes, pero no demasiado diferentes, dijo Macari, añadiendo que le atrajo su preocupación por la calidad.

Garrido quería que plantara todo tipo de frutos diferentes para diferentes tipos de cervezas, dijo Macari entre risas, pero le dijo que será paso a paso.

Riera, un realizador de documentales, y Garrido se conocieron como cerveceros en cervecerías rivales, pero dicen que están emocionados de trabajar juntos para llevar cervezas excelentes y únicas a los clientes en los EE. UU. Prometen mucho sabor y creatividad, ayudados por la fácil acceso a las ofertas de la finca. Garrido dijo que algunas cervezas envejecerán hasta uno o dos años y que los clientes deben esperar muchos ingredientes interesantes, desde champiñones hasta aguacate.

Phantom Farms Brewery se está desarrollando como parte de la remodelación más amplia de Berkeley Mill por parte de la familia Macari para convertirla en el Berkeley Business Center. Macari está en el proceso de desarrollar cocheras solares en el estacionamiento y tiene planes adicionales para mejorar la propiedad como destino.

La cervecería incluye una ventanilla para recoger y cuatro baños.

Neveu dijo que debería haber asientos para hasta 100 personas dentro de la taberna informal, incluidas 40 en el piso de arriba y luego otras 50 afuera. Los clientes se sentarán y podrán asimilar todo lo relacionado con la cervecería de inmediato, dijo Neveu, observando de cerca el proceso detrás de una excelente cerveza.

Neveu destacó que aquí los clientes encontrarán una experiencia única y excelentes cervezas.

Los trabajadores han restaurado meticulosamente el interior de la cervecería, dijo Macari, lijando las vigas que alguna vez estuvieron cubiertas de carbón para resaltar realmente la madera vieja. Varios elementos, incluido el riel para bebidas, están hechos de madera recuperada de Berkeley Mill y se mantuvo la forma original de las ventanas. Las luces apuntan hacia arriba desde la parte superior de las vigas cerca del techo, creando una gran apariencia para la noche, dijeron.

Macari le dijo a The Breeze que esperan organizar muchos eventos corporativos, incluidas reuniones para quienes trabajan en el Berkeley Business Center.

El edificio en sí, que tiene mucho espacio para la producción, el enlatado y el almacenamiento, también funcionará con energía solar, una conexión perfecta con la elaboración de cerveza con energía solar que Garrido hacía en casa, dijeron los propietarios.

Phantom Farms Brewing se une a una floreciente escena de cerveza artesanal en Rhode Island y Cumberland, incluida Ravenous Brewery ubicada en Diamond Hill Road, cerca de la I-295.

Acceso

¡Éxito!Se ha enviado un correo electrónico acon un enlace para confirmar el registro en la lista.

¡Error!Hubo un error al procesar su solicitud.

¡Le enviaremos noticias de última hora y alertas de noticias a medida que sucedan!

Las mejores historias de tendencia de la semana.

Las mejores historias de tendencia de la semana.

Las mejores historias de tendencia de la semana.

Las mejores historias de tendencia de la semana.

Las mejores historias de tendencia de la semana.

Si está interesado en enviar una carta al editor, haga clic aquí.