Virginia Tech y Hardywood reclutan a Fightin' Hokies Hefeweizen en la alineación de cervezas Hokie

La tercera cerveza resultante de la asociación entre Virginia Tech y Hardywood ya está disponible en las tiendas de Virginia.

14 de agosto de 2023

Un nuevo miembro ha sido reclutado para la lista oficial de cervezas de Hokie Nation.

Fightin' Hokies Hefeweizen ahora está disponible en tiendas de comestibles, restaurantes y tiendas de botellas independientes selectas de Virginia en todo Virginia en barril y en latas de 16 onzas. El hefeweizen de temporada se puede encontrar utilizando el buscador de cervezas de Hardywood durante esta temporada de otoño.

Esta tradicional cerveza de trigo bávara, la última cerveza desarrollada por el profesorado del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Facultad de Agricultura y Ciencias de la Vida como parte de la asociación continua de Virginia Tech con Hardywood Park Craft Brewery, sigue el éxito de la galardonada Fightin'. Hokies Lager y cerveza ámbar sesquicentenaria de lúpulo seco de edición limitada All Hail to Thee.

Al igual que con las cervezas anteriores de Virginia Tech, una parte de las ganancias de las ventas de Fightin' Hokies Hefeweizen se destinará a apoyar oportunidades de aprendizaje, becas y más para estudiantes de ciencias de los alimentos. En abril, los estudiantes universitarios Shannon Hacker, Sam Steele y Sofia Palacios recibieron becas financiadas por las ventas de cerveza Fightin' Hokies que ayudarán a los estudiantes de fermentación de alimentos y bebidas con matrícula, alojamiento y comida.

"Ha sido muy gratificante ver que nuestra asociación con Hardywood se convierte en una de las asociaciones entre una universidad y una cervecería más exitosas del país", dijo Renee Boyer, jefa del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. "Estoy orgulloso de haber podido llevar nuestra investigación cervecera al mercado de una manera que beneficia no solo a la economía de Virginia, sino también a nuestros estudiantes y a la próxima generación de cerveceros".

Un brindis por la larga relación académica del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos con los cerveceros alemanes y la Universidad Técnica de Munich, Fightin' Hokies Hefeweizen se basa en un estilo de cerveza que ha sido uno de los más populares en el estado alemán de Baviera durante más de más de 500 años. Este estilo refrescante y distintivo de cerveza de trigo es famoso por su notable aroma a plátano, su apariencia de color ámbar brillante, su sensación en boca cremosa y su final suave y ligeramente dulce que evoca notas de clavo. Fightin' Hokies Hefeweizen tiene un 5,5 por ciento de ABV y un bajo amargor de 15 IBU.

Las huellas dactilares de la cervecería alemana se pueden encontrar en muchas facetas del renombrado programa de elaboración de cerveza y fermentación del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, desde el equipo de cervecería en el campus hasta la técnica que enseña a los estudiantes. La estrecha relación del departamento con la Universidad Técnica de Munich-Weihenstephan, donde envía un grupo de estudiantes cada verano para aprender a hacer cerveza en el sitio de la cervecería en funcionamiento continuo más antigua del mundo, sirvió como la inspiración ideal cuando llegó el momento de Habla sobre cuál sería la próxima cerveza Hokie.

"Al ir a Alemania con los estudiantes cada verano, hemos tenido mucha experiencia con hefeweizens justo donde se desarrolló originalmente el estilo", dijo Herbert Bruce, profesor asistente de práctica para educación de pregrado y uno de los tres profesores cerveceros de Virginia Tech. miembros que desarrollaron Fightin' Hokies Hefeweizen. "Es un estilo increíble que no es tan común en los EE. UU., por lo que vimos esto como una oportunidad de traer lo mejor de Baviera a Hokie Nation".

En el verano de 2022, el intercambio ofreció a los miembros de la facultad cervecera Brian Wiersema, Sean O'Keefe, Herbert Bruce y el maestro cervecero de Hardywood Brian Nelson la oportunidad de recorrer algunas de las cervecerías y proveedores de cerveza históricos de Alemania en busca de los mejores ingredientes de cerveza de trigo. técnicas de elaboración de cerveza y orientación sobre perfiles de sabor disponibles.

El sabor de la elaboración de cerveza clásica alemana es evidente en Fightin' Hokies Hefeweizen gracias a la especialidad Weyermann y las maltas Munich que aportan sus características de trigo malteado, dulce y con mucho cuerpo. Aquellos con un paladar entusiasta para la cerveza percibirán el equilibrio entre el sutil amargor del lúpulo Hopsteiner y la complejidad de la levadura Weihenstephan, cultivada en el mismo lugar donde los estudiantes de intercambio de Hokie reciben una educación cervecera verdaderamente inmersiva cada verano, que proporciona su sello distintivo. notas de nuez moscada, clavo y plátano.

"Fightin' Hokies Hefeweizen es el resultado de viajar por Baviera, visitar diferentes malteadores, productores de lúpulo y cervecerías como Weihenstephan y trabajar con Sean, Brian y Bruce", dijo Nelson '01. "De un Hokie a otro, si te encanta la cerveza artesanal, espero que la disfrutes".

El nuevo diseño de etiqueta para Fightin' Hokies Hefeweizen rinde homenaje a sus orígenes colaborativos y presenta la iconografía clásica de Virginia Tech, incluida la marca registrada Fighting Gobbler, la silueta icónica del puente Torgersen y un motivo Hokie Stone reconocible al instante. En la parte posterior de la lata, Burruss Hall aparece debajo de un mapa de Virginia que tiene la ubicación del campus de Blacksburg de la universidad marcada con un diamante. En todo el diseño se utilizan pastillas o diamantes de la bandera bávara como un guiño al origen alemán de la cerveza. El gráfico frontal de la etiqueta se curva hacia adentro, reflejando la curva de un vaso hefeweizen tradicional.

Fightin' Hokies Hefeweizen es la tercera cerveza nacida de la asociación entre Virginia Tech y Hardywood. Fightin' Hokies Lager, la primera cerveza de la universidad que se lanzó en 2021, se convirtió en la nueva cerveza artesanal más vendida de Virginia en su primer año en el mercado, según Nielsen. El mismo año, ganó una medalla de plata en los prestigiosos Australian International Beer Awards, el concurso anual de cerveza más grande del mundo. Fightin' Hokies Lager fue reemplazada por All Hail to Thee, una cerveza ámbar con lúpulo seco de edición limitada lanzada para conmemorar el 150 aniversario de Virginia Tech en 2022.

"La experiencia de desarrollo de recetas para esta cerveza de trigo de celebración en Baviera con Brian Nelson, otro alumno de Hokie, fue una experiencia increíble", dijo Wiersema '98, gerente de la planta piloto del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y cocreador de todo Virginia Tech. cervezas. "El apoyo de los compañeros Hokies que disfrutan de todas estas cervezas ha sido tremendo y hace posible muchas becas para estudiantes e investigaciones en nuestro departamento".

Virginia Tech anunció una asociación sostenible con Hardywood en el otoño de 2020, citando la filosofía "Elaborar cerveza con propósito" de Hardywood y su dedicación a la calidad técnica, la gestión ambiental y la retribución a la comunidad, lo que convierte a la popular cervecería de Richmond en una opción ideal de colaborador. La asociación es solo el último ejemplo del compromiso continuo de Virginia Tech con su misión de concesión de tierras de llevar al mercado investigaciones de clase mundial dirigidas por profesores para beneficiar tanto a la Commonwealth como a sus estudiantes.

Lindsey Haugh

Max Esterhuizen

540-231-6630