Los nuevos tanques de fermentación respaldarán el crecimiento minorista de Stony Creek Brewery

Después de recibir la aprobación de zonificación de Branford en diciembre de 2022, Stony Creek Brewery (SCB) está avanzando con la adición de un edificio de tanques de fermentación para cervecería, o "granja de tanques" junto a una parte de las instalaciones existentes en 5 Indian Neck Ave. La adición apoyará la creciente producción minorista en la cervecería.

En un comunicado de prensa de SCB emitido el 8 de febrero, el director ejecutivo de SCB, Dan Shannon, dijo que las nuevas asociaciones, colaboraciones y tendencias cambiantes en la industria de bebidas llevaron a SCB a posicionarse para el crecimiento futuro con el nuevo parque de tanques, que eleva a SCB desde su capacidad actual de elaboración de 48.000 barriles hasta 100.000 barriles.

"Stony Creek Brewery comenzó como socio contractual, inicialmente elaborando cerveza en otra cervecería de Connecticut en 2010, y ha sido gratificante la elaboración recíproca de cerveza para otros cerveceros necesitados. Esta expansión permite mayores opciones tanto en volumen como en tipos de paquetes para otros cerveceros de todo el mundo. país”, afirmó Shannon en el comunicado de prensa.

El 8 de diciembre de 2022, la Comisión de Planificación y Zonificación (PZC) de Branford aprobó, con condiciones, las solicitudes de SCB de modificación del Distrito de Desarrollo Planificado (PDD) existente y el plan maestro para permitir la adición.

Diseñado por el arquitecto de Branford Joseph Sepot, quien también diseñó las instalaciones originales de la cervecería, que se inauguraron en 2015; La ampliación del edificio de 1,926 pies cuadrados se construirá junto a la entrada del paseo marítimo cubierto que conduce a la sala de degustación de SCB. Se añadirán 10 tanques de fermentación adicionales a la cervecería, así como un silo de cereales. El diseño requiere tanques resistentes a la intemperie de estilo industrial que sobresalgan del techo del edificio, que estarán cerrados para proteger los elementos de trabajo de los tanques.

Hablando con PZC el 8 de diciembre, Meaghan Miles, abogada (Carmody Law, New Haven) del solicitante, dijo que el aumento es necesario para producir cerveza adicional para satisfacer la demanda y el crecimiento de las ventas minoristas de SCB, incluida la investigación y el desarrollo y la Oportunidad para asociaciones de sabores con empresas locales. Dijo que los productos de la cervecería ahora se envían y venden en toda el área metropolitana de Nueva Inglaterra.

"Es una gran parte de su modelo económico de negocios", dijo Miles.

La ampliación del edificio no estará abierta a los clientes de la cervecería.

Miles también señaló que es un edificio de escala apropiada, diseñado en armonía con la intención del PDD y los usos previstos del sitio, y una "...buena adición para respaldar el éxito de la cervecería".

La información proporcionada por el personal de la ciudad al PZC señaló que el aumento de tamaño propuesto requería la solicitud de una excepción especial; que la solicitud cumplía con los requisitos generales del PDD actual, así como con los requisitos de estacionamiento; que el proyecto estaba exento de la necesidad de una revisión del plano del sitio costero; que se proporcionó un plan de paisajismo; que la iluminación, si fuera necesaria en el futuro, tendría que cumplir con los requisitos de zonificación; y que el plan no requería planes de control de erosión o sedimentos ya que, durante la construcción, no se almacenará ningún material en el sitio.

Vea la reunión completa de planificación y zonificación de Branford del 8 de diciembre en BCTV en Facebook.