Producción de whisky galés de pura malta

Obtenga información sobre cómo solicitar el Programa de verificación de bebidas espirituosas, cómo enviar información de marca, tarifas y cómo asegurarse de que su proceso de producción cumpla con las normas.

Si su empresa participa en la producción o comercialización de whisky galés de malta única, esta guía le ayudará a descubrirlo:

El glosario de términos al final de esta guía le ayudará a comprender algunos de los términos y abreviaturas utilizados.

El whisky galés de pura malta es una indicación geográfica registrada según el Reglamento 2019/787 que exige que los productos cumplan con las especificaciones de su Especificación de producto registrada.

Todo el whisky galés de malta única producido en el Reino Unido debe ser verificado y cumplir con la Especificación de producto para el whisky galés de malta única.

Lo haremos:

El papel de HMRC no se extiende a la aplicación de la ley, que es llevada a cabo por las autoridades alimentarias y las autoridades sanitarias portuarias. Cuando sea apropiado y esté permitido, transmitiremos información relevante a las autoridades competentes.

A menos que sea necesario realizar la verificación con mayor frecuencia, o hayamos acordado un período más largo, verificaremos a los productores cada 2 años.

Las siguientes leyes principales se detallan con respecto a la indicación geográfica del whisky galés de malta única.

Las regulaciones incluyen:

Éstos prevén la aplicación de las demás normas. Según el Reglamento 5, HMRC es la autoridad designada responsable de verificar las bebidas espirituosas con una indicación geográfica protegida y de garantizar que los productos cumplan con las Especificaciones del Producto y las autoridades de aplicación (autoridades alimentarias y autoridades sanitarias portuarias) están designadas según el Reglamento 6.

También se aplica el Reglamento sobre bebidas espirituosas (costos de verificación) de 2013, que proporciona la base legal para los esquemas de verificación de HMRC y permite a HMRC cobrar una tarifa para recuperar sus costos de verificación.

Debes solicitar el Programa de Verificación de Bebidas Espirituosas si llevas a cabo alguno de los siguientes procesos de producción de whisky galés de pura malta en Gales:

Los productores de whisky galés de pura malta deben seleccionar "Otros indicadores geográficos" en este formulario e ingresar el producto apropiado.

Al completar la sección de procesos de producción del formulario, los productores que realicen maceración o elaboración de cerveza deben seleccionar "otro (especifique)" y escribir maceración o elaboración de cerveza.

Se introducirán disposiciones transitorias para cubrir a los productores que ya estaban en funcionamiento cuando se emitió la Especificación de Producto a Defra o que comenzaron a funcionar poco después. Sujeto a esos acuerdos transitorios, los productores cuyos procesos no estén asegurados, o cuyos productos no hayan sido verificados por HMRC, no pueden producir ni comercializar legalmente su producto como whisky galés de malta única.

Cualquier productor de whisky galés de pura malta que estuviera en funcionamiento el 13 de agosto de 2021 (cuando se presentó la solicitud de IG), o que haya comenzado la producción antes del 21 de agosto de 2023 (fecha de lanzamiento del sistema), se considerará verificado hasta el 21 de agosto de 2024, siempre que:

Si inicia un nuevo negocio después del 21 de agosto de 2023, debe solicitar la verificación antes de comenzar la producción, ya que solo se le considerará como si tuviera procesos de producción verificados después de que HMRC haya verificado que esos procesos cumplen con la Especificación del producto. Sin embargo, si se determina que la instalación de producción cumple, HMRC puede retroceder la verificación a la fecha en que se recibió la solicitud de verificación. Por lo tanto, las nuevas instalaciones de producción deberían solicitar una verificación antes de comenzar sus operaciones.

Mientras se actualiza el formulario de solicitud en línea para incluir el idioma galés, los clientes pueden comunicarse con la Unidad de Verificación de Bebidas Espirituosas (lea la sección: Más información) si necesitan una versión en galés del formulario de solicitud.

Una vez que su producto haya sido verificado según el programa, los embotelladores verificados deben enviar información de la marca.

Si usted es propietario de una marca y otra persona produce o embotella y etiqueta su marca, no necesita solicitar la verificación. El embotellador es responsable de solicitar la verificación y notificarnos sus marcas.

Se requiere verificación para el whisky galés de pura malta que se embotella por primera vez, para que se vuelva a embotellar o etiquetar, o para ambas cosas.

El reetiquetado es un proceso verificable que se incluye en la verificación para el embotellado y el etiquetado o únicamente para el etiquetado. Si realiza este proceso y aún no está verificado para embotellado y etiquetado o solo etiquetado, debe solicitar la verificación.

Los embotelladores y etiquetadores deben solicitar la verificación y demostrar el cumplimiento de sus procesos con las especificaciones de la Especificación de producto de whisky de pura malta galés de la misma manera que cualquier otro productor o procesador de whisky de pura malta galés. Si estos procesos no se aseguran, el producto final embotellado o etiquetado no podrá ser verificado y no podrá comercializarse legalmente.

Ejemplos de reetiquetado o reembotellado que requieren verificación incluyen:

El embotellado y el etiquetado, incluido el reembotellado y el reetiquetado, solo pueden realizarse en Gales.

Si es productor de whisky galés de pura malta, deberá pagar una tarifa de verificación estándar antes de su visita de verificación.

Tendrás que pagar:

Cada local donde se desarrolla un proceso productivo requiere una tarifa separada.

HMRC revisa las tarifas anualmente y publica cualquier cambio en esta guía.

Descubra cómo pagar la tarifa de verificación.

HMRC identificará los procesos de producción que no cumplen con las normas y las marcas potencialmente no conformes (no verificadas), ya sea:

Si sus procesos no cumplen, la Unidad de Verificación de Bebidas Espirituosas discutirá con usted cómo puede hacer que sus procesos cumplan. HMRC acordará un período razonable de corrección para que sus procesos cumplan. Este tiempo normalmente será propuesto por la Unidad de Verificación de Bebidas Espirituosas y acordado con usted.

Si no toma medidas correctivas durante este período acordado para cumplir, HMRC modificará, eliminará o no incluirá sus datos en el servicio de búsqueda.

Si un proceso de producción pierde su condición de asegurado, las bebidas espirituosas producidas posteriormente no serán verificadas y no podrán venderse como whisky galés de malta única. Debe asegurarse de que sus clientes sean conscientes de esto, para que puedan hacer arreglos de suministro alternativos.

HMRC también puede:

El incumplimiento también podría dar lugar a infracciones de las leyes locales en países donde el whisky galés de pura malta está definido o protegido como indicación geográfica.

No publicaremos detalles de instalaciones de producción o marcas cuando:

Cuando no se publica que una instalación de producción tiene procesos asegurados, esto comprometerá a todas las marcas que utilizan procesos en esa instalación de producción.

Si una instalación de producción no mantiene la seguridad de sus procesos de producción, o una marca no mantiene su estado verificado, la fecha efectiva de ese cambio de estado se mostrará en los detalles publicados en el servicio de búsqueda, en lugar de eliminar los detalles. o no publicado.

Los productos no conformes vendidos, entregados desde las instalaciones de producción o sujetos a un proceso de producción posterior no se verificarán como whisky galés de malta única. Estos productos no pueden venderse legalmente como whisky galés de malta única.

Si un proceso deja de ser verificado, cualquier producto entregado desde esa instalación de producción en o después de la fecha en que se elimine el estado de verificación no cumplirá.

Debe comunicarse directamente con las autoridades encargadas de hacer cumplir la ley designadas. Puede encontrarlos a través del sitio web de la Agencia de Normas Alimentarias.

Esta guía utiliza términos que pueden tener diferentes significados según el contexto. Para mayor claridad, los términos siguientes siempre deben asociarse con las definiciones que los acompañan.

Si tiene alguna consulta sobre su solicitud, desea obtener más consejos o necesita cambiar sus datos, envíe un correo electrónico a la Unidad de Verificación de Bebidas Espirituosas a [email protected].

También puede comunicarse con el equipo de Política sobre alcohol de HMRC por correo electrónico a [email protected] o por correo postal a:

Equipo de política sobre alcohol de HMRC Trinity Bridge House 2 Dearmans Place Salford M3 5BS Reino Unido