Good Times Brewery abre el jueves en Lakeview, llenando la vacante dejada por Smylie Bros

Good Times es un restaurante y cervecería de 10,000 pies cuadrados con carnes ahumadas, un área para eventos privados, un comedor con capacidad para cientos de personas y un área que admite perros.

LAKEVIEW – Una nueva cervecería se está mudando al antiguo lugar de Smylie Brothers Brewing Company en Lakeview.

Good Times Brewery, 3827 N. Broadway, abre el 1 de junio. Es de los propietarios de Pancake Cafe y Aji, dos restaurantes justo al sur del edificio que tienen el mismo propietario.

"Estamos muy emocionados de estar aquí y esperamos abrir y participar en la comunidad local", dijo Chris Peterson, gerente de operaciones.

El restaurante de 10,000 pies cuadrados alberga su propia cervecería, que Good Times utilizará por primera vez, dijo Peterson. El restaurante también cuenta con un área privada para eventos con capacidad para 190 personas, así como capacidad para 338 invitados en el amplio comedor.

El bar principal de Good Times tiene vista a la sala de cocción, por lo que los visitantes pueden ver la cervecería en acción mientras disfrutan de su comida y bebida.

El restaurante también tiene un área que admite perros, dijo Peterson.

"Planeamos separarlo en áreas con el enfoque principal en el primer comedor", dijo Peterson. "El espacio para eventos privados también es muy importante para nosotros y ya hemos reservado eventos en él, como una fiesta de jubilación para maestros de la misma calle y otras organizaciones comunitarias".

El menú de comida incluye pizza, tacos y una variedad de carnes que se ahuman diariamente en la casa, dijo Peterson.

"Vamos a fumarlo todas las mañanas y cuando se nos acabe, eso será todo", dijo Peterson. “Comeremos pollo ahumado, pechuga ahumada y cerdo ahumado. Será una comida realmente buena acompañada de una cerveza realmente buena”.

Ray González, un cervecero de Rock Bottom Brewery, que cerró abruptamente en enero, ayudó a Good Times a elaborar su menú de bebidas.

Good Times abrirá con cinco cervezas elaboradas internamente después de que el equipo terminó de construir la cervecería del negocio, dijo González. La Lakeview Sound Machine, una cerveza rubia, fue la primera en elaborarse.

“Esa será nuestra cerveza amarilla y la venderemos mucho”, dijo González.

La cervecería también tiene una cerveza pálida llamada Chicago Gold, en referencia a una cerveza que se elaboraba hace años en Rock Bottom, dijo González. También está la IPA de la costa oeste llamada Dy-No-Mite, una referencia a un personaje del programa de televisión "Good Times", que se emitió en los años 70 y tuvo lugar en Chicago.

"El noventa por ciento de cada elemento de nuestro menú de comidas y bebidas es una referencia a algo de este vecindario", dijo Peterson. "Realmente queremos demostrar que se trata de Lakeview y que somos un lugar de vecindario".

El restaurante y la cervecería también tendrán un happy hour con un 50 por ciento de descuento de 4 a 6 pm de lunes a viernes, dijo Peterson. Espera introducir otros entretenimientos como música en vivo, programas de comedia, micrófonos abiertos y otra programación.

Actualmente, la cervecería planea tener música en vivo para el Desfile del Orgullo, que pasa por el negocio a lo largo de Broadway, dijo Peterson.

"Este es un espacio para todo tipo de personas y para toda la comunidad", dijo Peterson. “Aquí todos son bienvenidos”.

Good Times llena una vacante dejada por Smylie Brothers Brewing, que construyó el restaurante y la cervecería y luego cerró el otoño pasado después de un año en el negocio. La ubicación original de Smylie Bros en Evanston cerró poco después.

Good Times abrirá a las 11 am todos los días, con comida disponible hasta las 11 pm y el bar abierto hasta la medianoche o más tarde, dijo Peterson.

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